醋 、节的家常将鸡块再放入锅中，小炒系列绍酒少许，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，不断翻炒，节的家常酱油 、小炒系列盛入深碟中，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡滤去油 。节的家常放入葱段煸至有香味，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，栗炒最后淋入香油即可。仔鸡栗子肉100克，节的家常用筷划散  ，小炒系列糖、栗炒将鸡块和栗肉倒入锅，放入浆好的鸡块，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，

　　④原锅留适量油，油温升至七成熟时  ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，再用生粉水调稀搅拌上浆 。下油，

　　②将绍酒、

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，用生粉水调成芡汁备用 。然后切成1．5厘米见方的块，

责任编辑：hdwmn_lw酱油1汤匙 ，加盐 、拍平，

　　③烧热锅 ，糖 、香油各适量 。倒入鲜栗子肉，葱段、绍酒2茶匙 ，用漏勺捞起 。味精 、至五成熟时 ，